shrimp butter garlic olive oil lemon juice

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300 g Garnelen (geschält, Schwanz belassen, Seitengerade entfernt) 30 g Butter 4 Zehen Knoblauch (gehackt) 1 EL Olivenöl 1 EL frischer Zitronensaft 2 EL trockener Weißwein (optional) frische Petersilie (gehackt) Salz (nach Geschmack) schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)