鸡肉炒饭

今天向大家介绍鸡肉炒饭。重点在于“水分控制”和“榨出鸡油”。 首先利用鸡肉熬出充满鲜味的鸡油， 那种香气就会渗透进每一粒米饭中。 接着，通过控制火候让水分既不流失过多也不残留过剩，在恰到好处的时机出锅， 就能做出既粒粒分明又口感滋润的效果。 这是一道散发着淡淡鸡肉香气、味道柔和的炒饭♪